Υλικά
Για τη σαλάτα:
- 300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 100 γρ. σαλάμι Terra Vegane No-Beef Rustic Rollσε κύβους
- 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 300 γρ. iceberg
- 250 γρ κρουτόν
Για το dressing:
- 10 γρ. μανιτάρια αποξηραμένα
- 2-3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 σκ. σκόρδο
- 150γρ. Megga Exx Vegan Mayo( δείτε τη συνταγή μας)
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να καεί καλά.
Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση και βάζουμε 2 κσ ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι.
Μεταφέρουμε στο τηγάνι και ψήνουμε 1 λεπτό από κάθε πλευρά,. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
Τοποθετούμε το τηγάνι ξανά στη φωτιά και προσθέτουμε 2κσ λάδι . Κόβουμε το No-Beef Rustic Roll σε κυβάκια και το βάζουμε σε καυτό τηγάνι. Ψήνουμε για max 2 λεπτά συνολικά. Θέλουμε μόνο να έχει χρώμα
Σβήνουμε με τη σάλτσα σόγιας, αφαιρούμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, No-Beef Rustic Roll , τα κρουτόν, 3 κ.σ. από το dressing, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
